Questo sito utilizza cookie tecnici propri e di terze parti, necessari al suo funzionamento, e, con il tuo consenso, cookie di profilazione ed altri strumenti di tracciamento di terze parti, utili per esporre video ed analizzare il traffico al fine di misurare l'efficacia delle attività di comunicazione istituzionale. Puoi rifiutare i cookie non necessari e di profilazione cliccando su "Solo cookie tecnici". Puoi scegliere di acconsentirne l'utilizzo cliccando su "Accetta tutti" oppure puoi personalizzare le tue scelte cliccando su "Personalizza".
Per maggiori informazioni consulta la nostra privacy policy.

Solo cookie tecnici Personalizza Accetta tutti

vai al contenuto vai al menu principale vai alla sezione Accessibilità vai alla mappa del sito
Login  Docente | Studente | Personale | Italiano  English
 
Home page Home page

ECONOMIA AGROALIMENTARE

Corso SCIENZE ECONOMICHE
Curriculum comune
Anno Accademico 2023/2024
Anno 2
Crediti 10
Ore aula 60
Settore Scientifico Disciplinare AGR/01 - ECONOMIA ED ESTIMO RURALE
Attività formativa Affine/Integrativa
Ambito Attività formative affini o integrative

Docente

Responsabile Emanuele Spada
Crediti 10
Semestre Primo Ciclo Semestrale

Informazioni dettagliate relative all'attività formativa

1. Caratteristiche dell’azienda agricola, dei processi produttivi e delle filiere agroalimentari

2. Il bilancio agrario e l’equazione del tornaconto. 

3. Il mercato dei prodotti agroalimentari. Domanda e offerta.

4. Il sistema agroalimentare

5. Agricoltura multifunzionale e diversificazione delle imprese. Agriturismo e fattorie didattiche

6. Alternative Food Networks & Short Supply Chains

7. Sostenibilità delle produzioni agroalimentari. Metodologie di valutazione e sustainability labelling.

8. I rapporti tra imprese nel sistema agroalimentare: cooperative, consorzi e organizzazioni dei produttori

9. Il marketing dei prodotti agroalimentari

10. Analisi di gestione mediante indici di bilancio

11. Le politiche agricole

12. Analisi di casi studio e redazione di un Bilancio dell’azienda agraria/agroalimentare con il calcolo analitico delle singole voci di costo


Ultimo aggiornamento: 25-11-2023

- Ferretti F., Messori F. (2010) Economia del mercato dei prodotti agroalimentari

- Sloman J. (2001) Elementi di economia, il Mulino

- Foglio A. (2017) Il Marketing Agroalimentare, FrancoAngeli

- Fanfani R. (2010) Il sistema agroalimentare in Italia. I grandi cambiamenti e le tendenze recenti. Edagricole-

New Business Media



Ultimo aggiornamento: 25-11-2023

Il corso persegue i seguenti obiettivi:

-Delineare le caratteristiche teoriche ed operative dell'economia agroalimentare;

-Individuare gli attributi intrinseci delle imprese e del mercato dei prodotti agroalimentari, con particolare riferimento agli assetti organizzativi e gestionali, approfondendone i punti di forza, di debolezza e le possibili soluzioni per ottenere uno sviluppo integrato;

-Analizzare le funzioni del settore agroalimentare in termini di produzione sostenibile salvaguardia dell'ambiente, in linea con le moderne richieste dei consumatori e l'evoluzione degli stili di vita;

-Individuare gli strumenti per la valutazione dell'efficienza aziendale nell'attuale contesto economico ipotizzando scenari diversi, tra cui, innovazioni di prodotto e di processo alla luce di politiche di sostenibilità economica, sociale ed ambientale;

-Esaminare gli strumenti di programmazione, organizzazione e gestione delle imprese agroalimentari.


Ultimo aggiornamento: 25-11-2023

Non ci sono prerequisiti


Ultimo aggiornamento: 25-11-2023

-Lezioni frontali

-Esercitazioni sulla redazione del bilancio dell'azienda agraria

-Attività di gruppo


Ultimo aggiornamento: 25-11-2023

-Verifiche in itinere

-Esame scritto e/o orale


Ultimo aggiornamento: 25-11-2023


Ulteriori informazioni

Nessun materiale didattico inserito per questo insegnamento
Nessuna lezione pubblicata
Codice insegnamento online non pubblicato

Impostazione cookie

Cerca nel sito

 

Posta Elettronica Certificata

Direzione

Tel +39 0965.1695510

Fax +39 0965.1695343

Indirizzo e-mail


Biblioteca

Tel +39 0965.1695306-7-8

Fax +39 0965.1695345

Indirizzo e-mail

Orientamento

Tel +39 0965.1695364

Fax -

Indirizzo e-mail


Segreteria studenti

Tel +39 0965.655293

Fax +39 0965.654177

Indirizzo e-mail

Didattica

Giurisprudenza - +39 0965.1695402

Indirizzo e-mail

Economia - +39 0965.1695368

Indirizzo e-mail Indirizzo e-mail

Scienze Umane - +39 0965.1695404

Indirizzo e-mail Indirizzo e-mail


Social

Facebook

Twitter

YouTube

Instagram